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椰蓉奶棒面包

椰蓉奶棒面包

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用料

面团材料：
高筋面粉 200g
水 100g
鸡蛋液 25g
白砂糖 20g
盐 2g
奶粉 8g
酵母粉 3g
黄油 18g
椰蓉馅材料：
椰蓉 50g
黄油 25g
细砂糖（或糖粉） 20g
鸡蛋液 25g
牛奶 10g
鸡蛋液（刷面团表面）适量

做法

1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母放好，启动面包机和面程序，时间设定20分钟。
2.20分钟后加入软化好的黄油，继续和面40分钟到完全阶段。
3.然后启动发酵程序，约1小时。
4.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，黄油隔温水溶化，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶、鸡蛋液搅拌，最后加入椰蓉拌匀。放入冰箱冷藏。
5.面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
6.取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
7.从冷藏室把椰蓉馅取出，用勺子稍微搅散开来。
8.在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
9.从左边三分之一空白处向中间折起。
10.再折过去，呈图中长方形。
11.慢慢擀开，呈大一些的长方形。
12.切成均匀的细条状。
13.取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
14.放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大。
15.发酵完毕取出，刷上鸡蛋液。
16.放入预热好175度的烤箱中层，上下火165，烤制约15分钟，上色满意即可。
17.出炉啦！满屋飘香！
18.味道真心好！
19.这个形状是扭转后，两头合在一起，形成个圆形。是不是也很漂亮。
20.挑了一根最小的开动了。

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