菜谱大全

做法

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  1.准备好5个大大的鸡腿

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  2.先将鸡腿从中间切开，从头到底都切开，然后两边扒开

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  3.从瘦的的一边，把骨头和肉分开，然后往上脱离骨头，到头那边切断

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  4.用刀拍打一下鸡肉，让它更松散入味，然后在鸡腿背用牙签戳一个个小洞，这样煎的时候皮不会萎缩

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  5.加入盐和料酒腌制半小时，这样更入味

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  6.调制酱料，加入半碗水，1勺半盐，一勺料酒，2勺六月鲜酱油，2滴耗油

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  7.加入适量的油，将鸡腿背部先煎一煎

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  8.翻一翻，表面有点金黄色了

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  9.四周也让它煎一煎，这样更香

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  10.然后倒掉多余的油，加入酱料煮一下

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  11.大火收汁，等等加入少许味精

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  12.生菜摆在盘上

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  13.装盆，成品

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