菜谱大全

做法

• 

  1.五花肉洗干净，如果肉皮上有毛要用夹子夹干净，然后切成小块。

• 

  2.油豆腐洗干净用牙签在豆腐上扎几个小洞，装盘备用。（扎洞是为了更好地入味）

• 

  3.准备佐料。把青蒜也洗干净切成4厘米的段。

• 

  4.炒锅置水把肉放入锅里煮出血水然后捞出备用。

• 

  5.这是已经焯好水的肉。

• 

  6.炒锅置适量的油（油不要太多）烧至5层热把肉放入炒得略带黄色。

• 

  7.把肉赶往锅的另一边，然后放入豆瓣酱炒出香味。

• 

  8.陆续放入所有佐料炒香。

• 

  9.然后放入油豆腐，蚝油，生抽，醋，炒香。

• 

  10.再添加适量的开水烧开，到入砂锅里盖上锅盖中小火焖40分钟，起锅前的5分钟放入青蒜，盐。

• 

  11.烧好的肉再倒入炒锅大火收汁，勾一层玻璃芡即可装盘。

• 

  12.来一张成品图，看着是不是很有食欲呢！

点击展开全部