煎豆腐干
394618浏览 · 1894做过
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1.老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；
2.不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；
3.两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；
4.捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦！
5.是不是很诱惑呢！
1、尽量控净豆腐的水分，更便于煎制； 2、盐分可以在切好的豆腐块上撒匀； 3、不喜欢孜然的，也可以调配自己喜欢的蘸料，煎好的豆腐干蘸着酱料吃也很美味。
