菜谱大全

做法

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  1.将水，鸡蛋，牛奶，盐，糖放入面包机，然后放入高粉，最后放入酵母，启动和面程序

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  2.各色葡萄干用朗姆酒泡好，黄油软化

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  3.程序结束后放入黄油继续和面，整个和面过程大概持续60分钟左右

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  4.和到扩展状态即可，可以拉出均匀的膜。将面团放回面包机，启动发面程序，开始发面

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  5.刚才发的面按下不会回缩就发好了

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  6.排气，平均分成4份

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  7.从每份面团中再分出五分之一，将大小8个面团团圆，加盖保鲜膜松弛15分钟

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  8.取大面团压扁包入葡萄干

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  9.收口向下，整形

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  10.将小面团按扁，整形至和大面团直径一样的面片盖在大面团上

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  11.对角剪四刀，不能剪透，整形

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  12.只在剪开的面片上刷鸡蛋液

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  13.放置在温暖潮湿的环境中醒发50分钟，发至2倍大

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  14.撒上少许椰蓉，入提前预热的烤箱170度25分钟，表面上色可加盖锡纸

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  15.成品图

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