菜谱大全

做法

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  1.菠菜摘去老叶，洗净榨汁

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  2.500克面粉分成两份；白糖和酵母也分成两份

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  3.将一份酵母和糖放入面粉中，另一份用小碗盛放

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  4.用菠菜汁先和绿色的面，小碗里的酵母和糖用35度左右的温水化开，一会和白面

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  5.菠菜面和好了

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  6.白面也和好了。两份面盖湿布放温暖处发酵

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  7.菠菜面发至原来的两倍大，用手指在中间按压无回缩，面就发好了

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  8.白面也发好了

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  9.将发好的面放砧板上揉成光滑的面团

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  10.两色面都擀成相同大小的面片，白色的在下面

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  11.从一头卷起

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  12.这是它的切面

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  13.根据自家喜好切成剂子

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  14.取一个剂子，稍微拽开一些

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  15.右手往前、左手往后反方向扭一下，捏口捏紧朝下摆放

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  16.全部卷好后，盖湿布二次发酵

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  17.锅里水烧开后将坯子放入，大火蒸二十分钟

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  18.时间到了关火，两分钟后再揭锅盖

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  19.成品图

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