菜谱大全

做法

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  1.将山药打皮（山药打皮后表面粘膜碱性较强，务必带上一次性手套）

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  2.将山药切成滚刀块，滚淀粉（也可以不放）

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  3.炒锅放宽油，炸山药

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  4.将山药炸至金黄装盘待用（可以不复炸）

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  5.炒锅留余油，放入白糖（油糖比例1：5左右）

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  6.小火熬糖至糖浆

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  7.放入炸好的山药迅速翻炒，装盘（盘子用熟油刷一下，以免沾盘）！美美哒，敬请品尝！

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