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1.将准备好的大虾洗净去虾线

2.用温水将粉丝泡软

3.青红椒和大蒜切成末

4.大虾平铺菜板上，左手压住虾头，从虾头中间切至虾尾，保留虾尾端不要切开。

5.锅中倒入玉米油烧至七成热，倒入一半蒜末炸至金黄色。

6.把炸好的蒜末倒入剩余的蒜末中，加入适量的胡椒粉、盐、香油、鸡粉拌匀待用。

7.泡好的粉丝加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、香油和少许拌好的蒜末拌均匀。

8.拌好的粉丝平铺在盘中

9.将切好的大虾尾朝上，中间切开的虾头两侧分开依次摆放盘中。如下图

10.将调好的蒜末均匀的铺在大虾身上

11.放入烧开的蒸锅上大火蒸十分钟即可

12.将青红椒末、香葱末均勻的铺在蒸好的大虾上，锅中倒入少许玉米油烧至七成热浇在青红椒、香葱上，使青红椒的香味浸入虾中。再淋上少许豉油一道美味“蒜蓉粉丝蒸大虾”就完成了。

13.再上一盘成品图

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