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1.准备材料
2.先放牛奶,鸡蛋,糖与盐对角放,再放面粉,在面粉中间挖个洞,放入酵母。
3.和面一次,放黄油。
4.共和三次面,拉至出手套膜
5.再在面包机里发酵,发酵好,分三份,揉圆盖上保鲜膜松驰二十分钟。
6.取面团擀成长舌状,铺上葡萄干。
7.卷起
8.卷好的面团放土司盒中进行二次发酵
9.放烤箱,烤盘放温水,土司盒放烤网,进行二次发酵。
10.发酵至土司盒八分满
11.涂上蛋液
12.烤箱预热,盖上土司盖,上下火115度,四十分钟。
13.烤好
14.取出
15.看,拉丝了。
烤箱温度按自家而定,揉至出膜和二次发酵得当,就可以了。第一次做时,揉面揉了一个小时,把面筋揉断了,成了蜂窝状。
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