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1.将鸡翅用热水洗干净备用。

2.将蒜瓣切成片，将姜和干辣椒切成丝备用。

3.将鸡翅朝里的那面用刀切一道,方便腌制时入味快。

4.放入生抽和料酒将鸡翅拌均匀腌上半小时。

5.鸡翅腌至半小时后，将锅烧热,往锅里倒入食用油,油热后放入鸡翅，不要将腌鸡翅的生抽一起倒入锅里,腌制鸡翅剩下的生抽后面的步骤还会用到,将鸡翅两面煎至金黄。

6.将鸡翅煎至金黄后，放入备好的大蒜,辣椒,姜,倒入腌制过程中剩余的生抽,再加入蚝油，翻炒一会儿，炒出香味。

7.往锅里添热水，差不多淹盖住鸡翅,然后用大火煮。

8.收汁，当汁快煮干时蚝油鸡翅就可以出锅了。

9.摆盘上桌

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