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1.备好材料，要用相同的器皿。一碗淀粉，一碗水。

2.把豌豆粉内加水搅拌均匀，要多搅拌，没有疙瘩状。

3.锅内添水烧开。这里需要注意锅内水的量，是4碗水。比例多了做出的凉粉易碎，经过实践4碗水恰到好处。

4.大火把水烧开，关至小火。

5.关小火后把图2搅拌好的液体匀速倒入锅内，并不停的搅拌，搅拌至没有气泡，断生。由于要不停的搅拌，倒入液体时的步骤没拍。

6.搅好后关火，就是此图的效果。

7.然后倒入盘内，值得注意的是，盘内提前抹油，出盘完整顺滑。

8.用刮板把表面处理平整。

9.这是凉透的效果。

10.出盘，是不是很漂亮呢，有要马上吃到嘴的冲动了吧！

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