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1.打糊,鸡蛋、葱花、盐、白面、淀粉搅拌匀均(淀粉有助于劲道,面皮发亮)醒上一会儿备用。
2.把所有的材料切丝、切条、切片备用。
3.豆芽菜焯熟,放盐、白芝麻、葱花、豆瓣酱、牦油搅拌备用。
4.用番茄酱挤出花样,摆好拼盘
5.预热饼铛摊糊,表面洒黑芝麻。
6.薰肉煎熟,所有的材料卷于饼中,切边修形装盘,《番茄酱是可以蘸着吃的》
面糊不能太稀,要不然不成型。