菜谱大全

做法

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  1.把猪肉剁成肉糜，胡萝卜和香菇剁碎。

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  2.葱和姜也剁成碎末。

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  3.在猪肉中放入姜和葱。

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  4.再放入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油和香油。

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  5.用筷子一个方向搅打上劲儿。

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  6.再放入胡萝卜和香菇一个方向拌匀备用。

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  7.面粉放入盆中。

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  8.划圈倒入热水，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

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  9.揉成光滑的面团后醒发20分钟左右。

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  10.取适量面团揉匀分成小剂子。（面剂子的大小跟饺子的面剂子大小差不多）

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  11.擀成饺子皮，把皮擀薄一些，这样包出的烧麦才好吃。

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  12.用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈。

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  13.一下一下的擀出荷叶形状，烧麦皮就擀好了。

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  14.取适量馅料放在烧麦皮中。

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  15.用虎口轻轻握住烧麦。

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  16.像包包子一样在中间捏出一圈褶来，口留着。

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  17.依次包好烧麦。

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  18.锅中烧开水放入烧麦大火蒸八分钟左右，再关火虚蒸三分钟。

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  19.香喷喷的烧麦蒸好了，配上酱料开吃吧!

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  20.成品图。

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