白灼菜心
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1.菜心清洗干净
2.蒜去衣拍碎
3.锅里加入适量清水烧开、放菜心、滴几滴油(防止菜心变黄)
4.放盐、煮至菜心变深绿色为熟(两分钟左右)、捞起摆盘
5.锅里放酱油、蒜、小火烧开、淋在菜心上即可
6.成品
菜心的软硬度按自已喜欢而定、喜欢脆爽、煮的时间短点、喜欢软的、煮的时间长点。 挑选菜心大小要差不多、不然菜心有些熟了有些还生、蒜可以不下锅煮、吃不习惯生蒜才下锅煮一下的。
