菜谱大全

做法

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  1.羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。

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  2.锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。

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  3.大葱切片，姜切片，蒜切片。

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  4.香菜切段。

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  5.锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。

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  6.放入焯好水的羊肉块，大火翻炒几下。

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  7.倒入清水500克，大火烧开。

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  8.加盐，火锅底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，转中火炖20分钟。

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  9.出锅，装盘后撒上香菜。

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