菜谱大全

做法

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  1.将韭菜摘好洗净,放入适量的盐浸泡20分钟。

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  2.面粉放入适量的湿水活成面团。

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  3.面要活软些，如图所示,盖好醒30分钟。

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  4.准备好鸡蛋，打散。

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  5.锅中放油。

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  6.待油温刚刚热时，倒入鸡蛋，迅速打散。

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  7.使鸡蛋成碎花状关火。

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  8.把姜切成碎末。

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  9.待鸡蛋凉后，放入姜末,味精,香油搅拌均匀。（包时在放入适合的盐,这也是防止出汤的又一小巧门）。

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  10.面揪成剂子。

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  11.擀成薄片。（两张为一组）

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  12.在其中一个面皮上放上馅儿。

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  13.另一張扣在馅上，用手把周围按紧。

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  14.用碗边在面皮上转一圈。

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  15.去掉多余部分。

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  16.饼铛烧热转小火，将饼放入。

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  17.烙制两面有焦黄色即可。

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  18.烙好后切成牙儿。

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  19.照一张。

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  20.拉近。

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  21.OK

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