菜谱大全

做法

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  1.先把使用的配料准备好，黄瓜、胡萝卜、大葱等洗净切段

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  2.把黄瓜、大葱、胡萝卜全部切丝，装盘备用。 如果觉得自己刀法不好，可以使用刨丝器完成

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  3.在食材上倒入适量食盐，充分搅拌均匀，腌制三分钟入味

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  4.在已经腌制好的食材里，打入鸡蛋

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  5.用筷子将所有食材一起搅拌均匀

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  6.再一边加入100ml清水一边搅拌，混合均匀

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  7.将面粉倒入筛子，通过筛子筛入面粉，以免有颗粒或者块状面粉

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  8.将面糊搅拌均匀，确保无粉粒无结块

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  9.先将锅加热，热锅内倒入适量油，使用中小火

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  10.将火调到最小，倒入适量面糊，约三勺，快速转动煎锅或者使用锅铲将面糊摊开

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  11.煎至表面变色，无流动面糊时，使用锅铲将鸡蛋饼翻过来煎另外一面，约2分钟左右就可以出锅了

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  12.香喷喷的鸡蛋饼出炉了，如果想再配以蔬菜或者油条、薄脆、酱料等，味道更佳

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