菜谱大全

做法

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  1.买来肥肉比较多的猪肉，清洗干净。

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  2.把瘦肉和猪皮片下来。

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  3.用瓷刀切片。

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  4.把肥肉切片。

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  5.切丝。

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  6.再切小丁。

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  7.剁成细腻的肉蓉。

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  8.鱼肉也剁成肉泥。

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  9.葱和姜分别剁成末。葱末加盐逼出水分。

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  10.把葱姜末混合到鱼泥，肉蓉里，打入蛋清，淀粉，盐。顺着一个方向搅拌上劲。

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  11.放到蒸锅里铺匀，大概1厘米厚度。

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  12.大火烧开转中火半小时。

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  13.然后涂抹蛋糕液在鱼糕表面继续大火蒸3分钟即可。晾凉后切件，蘸鱼豉油食用。

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