菜谱大全

做法

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  1.将材料用克称称好备用。

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  2.蛋黄和蛋清分离，要确认装蛋清的碗中无油无水。

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  3.蛋黄加入20克白糖搅匀。

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  4.分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要搅匀，然后加入低粉和淀粉，用上下搅拌的方式。

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  5.在蛋清中滴入2到3滴白醋，因为没柠檬了，加醋也是一样的，用打蛋器打到提起来三角成直立状。

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  6.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 要上下搅拌，不要打圈，蛋白会消泡的，

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  7.烤箱160度提前越热，烤盘底部垫锡箔纸，将蛋液倒入烤盘送进烤箱25分钟即可。

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  8.取出倒扣在凉网架上。

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  9.在蛋糕上抹沙拉酱和肉松，，在起卷2厘米处划一刀，不要切到底。

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  10.借助寿司帘顺势卷起。放冰箱半小时。

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  11.半小时后取出切块。

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  12.美味的蛋糕卷真是百吃不厌。

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