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1.首先用盐巴搓一搓柚子，去掉皮上的果蜡。之后在地头切十字把柚子皮剥下来，切成条，用水果刀将皮上的白瓤去掉一部分。然后放到锅里加清水加少许盐大火煮开。

2.煮沸后将柚子皮捞出放入一盆冷水中，浸泡隔夜。

3.浸泡隔夜后可以去除柚子皮中大部分苦味，将柚子皮放入一锅清水中再次煮沸，最后去一次苦味。这样柚子皮中的苦味基本上就能去除干净了。

4.将柚子皮放一个干净的锅中，铺平。在上面撒上白糖（大约五勺），将事先备好的四分之一柠檬挤出汁水到锅中

5.倒入适量的清水，刚好把白糖融化就好了

6.开小火慢加热，让柚子皮慢慢吸收甜味。等锅中没有水份的时候将柚子皮翻面。（如图此事可以翻面了）

7.翻面之后铺好再次放入等量的白糖，再加水，小火继续煮。等快要没有水份的时候开大火收汁

8.收完汁后就可以将柚子皮夹出来了。

9.将柚子皮放到屉上待冷却到室温

10.将冷却到室温的柚子皮两面蘸上白糖

11.刚做好的时候比较软，再放一段时间会变的比较硬且有嚼劲。可以品尝啦

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