菜谱大全

做法

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  1.准备食材，面粉称重，鸡蛋，糖，盐，酵母，水备齐

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  2.把高筋粉，麦麸粉，糖，水，黄油，酵母和1/3鸡蛋液放入面包机桶，程序6和面30分钟

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  3.面成团无干面粉时加入盐继续揉面完成

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  4.揉出筋膜

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  5.放回面包机中发酵60分钟，手指沾干粉戳坑不回缩即可

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  6.发酵好后先排气

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  7.揪出小面挤

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  8.揉圆面团放入模具中，抹匀一层蛋液，盖上保鲜膜自然二次发酵40分钟

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  9.发制二倍大在抹一层蛋液

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  10.表面挤上卡仕达酱

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  11.送入提前预热烤箱170度，上下火烤15一20分钟即可

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  12.准备卡仕达酱食材，蛋黄，牛奶，糖，低筋面粉

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  13.蛋黄打散加入白糖打均匀

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  14.放入低筋粉拌匀

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  15.牛奶到入煮锅中煮开关火

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  16.一点点倒入蛋黄糊中，一边到一边搅匀

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  17.过筛一次

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  18.在倒回煮锅小火熬制浓稠离火

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  19.倒入碗中放凉入裱花袋挤在发酵好小餐包表面即可(步骤第十步)

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  20.卡仕达小餐包出炉了

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  21.喧软，麦香浓郁棒棒哒

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