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花式馒头喜迎新春

花式馒头喜迎新春

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用料

面粉 600克
南瓜 100克
紫薯 100克
干酵母粉 6克

做法

1.准备好做馒头的食材！
2.南瓜切成小块，紫薯切成小块，装小碗。
3.蒸锅放水，把南瓜和紫薯放蒸锅蒸熟。
4.碗里放200克面粉，加入稍微放一会（为了不太热）温和的紫薯泥，加入2克酵母粉。活紫薯面团。
5.活好后放碗里，盖盖儿，放暖和地方发酵。
6.将200克面粉加入温和的南瓜糊，加入2克干酵母粉，活南瓜面团。
7.南瓜面团活好了，放碗里，盖盖儿放温暖处发酵。
8.200克面粉加用温水融化的干酵母粉水和面，活成面团，放碗里，盖盖儿放温暖处发酵。
9.取出三块不同颜色的面团，紫薯的小一些。紫薯的揉成圆球。南瓜的和白面团擀成圆形面片。
10.把南瓜面片放在最底层，上面放白色面片，最上面放紫薯面团。
11.像包包子一样包好。
12.擀平，注意不要擀得太薄，我这个有点薄了。太薄了做出来不好看。
13.把擀好的面片直接放在蒸锅屉上，这样可以防止搬动造成变形。中间用圆形瓶底弄个圆圈。把圆片分成八等份，我是按照米字切的，切记不要切到中间的圆圈内。
14.把其中一瓣平均分成三块切开，把两侧的两块头部捏在一起。如图所示，就成了花瓣。
15.直到把所有的花瓣都捏完。中间用紫薯粒点缀花心。放入蒸锅。
16.另一种做法，同样前面步骤，擀成圆片，分成八瓣，再把每瓣分成两份，切开，每一份，向边上一扭。出来另一种花型。
17.这个样子的。
18.都放蒸锅里，水是凉的时候放，加热。
19.上汽后蒸15分钟停火，停火后等5分钟再掀盖拿出。不能立刻拿出。
20.再来一张！
21.来一张其它花样的！

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