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1.所需食材，鱼洗净，葱一半切段一半切葱花，姜一半切片一半切丝

2.鱼洗净控干水分，两面分别划四刀，方便鱼入味儿！

3.把准备好的姜片塞入划刀口里，每个放一片

4.每个都塞一片

5.姜丝放到鱼肚子里

6.葱段放入盘子底部

7.鱼放好，这时如果你家里口味儿偏重，可以洒上一点儿盐腌制一刻钟

8.蒸锅内加适量水

9.大火烧开再放鲈鱼（一定要开水蒸）

10.盖上盖，中火8分钟！

11.蒸鱼的时间准备调料汁！葱蒜等上面写的所有调倒入碗内调匀！

12.柠檬切开，再挤三勺柠檬汁，调匀

13.青椒红椒切细丝，鱼熟后撒在鱼背上

14.鱼蒸八分钟后，取出换大盘，蒸鱼用的姜和葱全部扔掉，蒸出的汤汁也不要，洒入刚才调好的柠檬汁，再闷一分钟，柠檬汁香味儿出来后，出锅即可（开盖蒸汽太大所以照片都是雾就没拍）

15.鱼出锅后，再另起锅烧放两勺油

16.油烧冒烟儿的程度后浇到鱼身上，听到热油呲啦一声是不是都咽口水了？那就赶紧把鱼端上桌吧！蒸鱼一定要趁热吃！

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