菜谱大全

做法

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  1.备好材料,洗净.

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  2.姜切片,葱捆成团.

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  3.锅烧开水,下肘子焯水,去掉血水.

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  4.取一砂锅,码入姜片、葱.

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  5.加入清水,大火煮开.

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  6.锅下油烧热,放1调羹白糖.

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  7.炒成糖色.

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  8.这时砂锅烧开了,调入炒好的糖色,放入八角、桂皮、香叶、葱.

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  9.再调入盐、生抽、老抽.小火煮1小时.

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  10.中途翻几次面,使肘子均匀入味.

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  11.1小时后,调入少许芝麻油,关火.让肘子在锅中浸泡1小时.

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  12.生菜洗净.

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  13.装盘,上桌.

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