菜谱大全

做法

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  1.鸭胗切成薄薄的片，在水中多清洗几次，洗净血水。

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  2.用花刀把鸭胗片切成如图所示。

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  3.在切好的鸭胗里倒入老抽，姜末，料酒，花椒粉，白胡椒粉，少量淀粉腌制二十分钟。

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  4.腌制过的鸭胗花。

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  5.准备好配菜，红椒和青椒切小块。葱切末，姜蒜切片，干辣椒切圈儿。

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  6.锅中热油，小火炒香花椒和干辣椒圈。

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  7.小火炒香适量郫县豆瓣酱一直到出红油为止。

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  8.倒入葱姜蒜大火煸炒。

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  9.倒入切好的鸭胗花大火爆炒。

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  10.鸭胗五成熟时倒入青红椒大火翻炒。

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  11.随后倒入适量老抽，生抽，盐，鸡精大火炒匀。

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  12.待鸭胗变色，切的花边卷曲就可以关火盛盘咯！

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  13.成品图

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  14.超级下饭哟！

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