菜谱大全

做法

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  1.240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐；25克黄油室温软化备用，80克清水备用

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  2.用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

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  3.加入清水搅匀抓成团

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  4.把面团移至揉面垫开始揉面，可以用轻摔的手法加快面团的起筋

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  5.大概十分钟后出现厚膜

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  6.这时加入已经软化的25克黄油继续揉

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  7.当面团揉至可以拉出薄膜即可

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  8.收圆盖上保鲜膜进行发酵

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  9.一个小时后，面团发酵至1.5倍大

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  10.排气分成八等份后滚圆松弛十五分钟

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  11.用面团松弛的时间分好红豆沙馅备用，25克一个一共八个

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  12.取四条28厘米长的棉线排出“米”字形

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  13.松弛后的的面团压扁擀开放上红豆沙馅像包包子一样包好，收口朝下

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  14.将包好的面团放到“米”字中心位置后提起

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  15.扎好，记得不要扎太紧

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  16.全部做好后放到温暖处进行二次发酵

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  17.四十分钟后涨至一倍大即可

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  18.烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

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  19.出炉后晾凉

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  20.轻轻的把所有的棉线解下来

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  21.插上小饼干棍即可

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  22.成品图

• 23.成品图

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  24.成品图

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