菜谱大全

做法

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  1.绿豆沙馅10个，每个25克，备好。

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  2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。

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  3.先做水油皮，把糖粉和面粉混合好。

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  4.把混合好的水油皮面粉过筛。

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  5.看一下过完筛的面粉，在筛网里留下一下杂质。

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  6.把过完筛的面粉，从面粉中间挖一个坑。

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  7.一点一点加水，开始揉面。

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  8.水加完了，开始加黄油。

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  9.揉搓成面团。

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  10.开始准备(油酥皮)的面粉，还是面粉过筛。

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  11.过筛的面粉，加黄油，揉搓成面团，松弛15分钟。

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  12.把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份，继续松弛15分钟。

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  13.取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。

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  14.开始用手把两皮合一起，松弛15分钟。

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  15.取一个松弛好的面团，用手压平。

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  16.用擀面杖，擀成牛舌头状。

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  17.把擀好的皮由上(或者是下)卷起。

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  18.继续松弛15分钟，15分钟后，按(15.16.17)的步骤从复在做一次，还要松弛15分钟。

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  19.取一个松弛好的面团，对折。

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  20.压平滚圆。

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  21.擀成边薄的皮，放进去绿豆沙馅，收口压平。

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  22.烤箱预热170度

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  23.烤盘铺上锡纸，把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟，10分钟后取出烤盘，把绿豆饼翻个面，继续送入烤箱，烤10分钟，直到两面微黄。

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  24.成品出烤箱了，酥的掉渣。

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