菜谱大全

做法

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  1.准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。

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  2.在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。

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  3.调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。

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  4.锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用。

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  5.另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。

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  6.再放入葱段，姜片和蒜片炒匀。

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  7.放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。

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  8.倒入调好的酱汁炒熟即可。

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  9.盛出装盘。

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