菜谱大全

做法

• 

  1.鸡翅根用水浸泡一小时左右，泡出血水

• 

  2.葱切片，姜切丝，冰糖准备好

• 

  3.所用调料准备好

• 

  4.鸡翅洗干净后正反面划几刀，便于入味

• 

  5.锅中放足量水，加适量料酒，鸡翅凉水下锅，煮开

• 

  6.焯水后的鸡翅根洗干净沥水备用

• 

  7.炒锅加油烧热，放入鸡翅根翻炒

• 

  8.待鸡翅根稍稍变黄，放入冰糖炒糖色

• 

  9.倒入红烧酱油和豉油鸡汁继续翻炒上色

• 

  10.放入葱片姜丝煸出香味

• 

  11.快速翻炒均匀

• 

  12.倒入刚刚没过鸡翅根的干红葡萄酒

• 

  13.大火烧开，撇去浮沫

• 

  14.加适量盐，小火炖二十分钟左右，汤汁粘稠基本收干，鸡翅根颜色红亮即可关火

• 

  15.出锅装盘可以享用了

• 

  16.拍完照想起小秘书建议我换纯色背景，所以又拍了两张

• 

  17.又一张

点击展开全部