菜谱大全

做法

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  1.猪蹄洗净切块备用

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  2.取一不锈钢盆加入适量凉水放入猪蹄，水开后焯五分钟

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  3.把焯好的猪蹄放入电压力锅，放入装好八角，桂皮，陈皮，小茴香，花椒，甘草的料包，倒入适量料酒并加入开水，开水要漫过猪蹄。

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  4.盖上锅盖用蹄筋档压至跳档。

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  5.把压好的猪蹄捞出备用

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  6.炒锅加入适量花生油烧至六成热

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  7.放入姜丝炒出香味

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  8.放入适量郫县豆瓣酱炒出红油

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  9.放入黄豆酱和甜面酱稍微炒一下

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  10.放入猪蹄翻炒均匀再加入适量白糖炒一下

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  11.加入适量温水小火焖煮五分钟，然后大火收汁

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  12.出锅装盘

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