菜谱大全

做法

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  1.茄子洗干净

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  2.茄子切长条

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  3.蒸锅烧开水，把茄条放进去大火蒸10-15分钟

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  4.此时准备葱姜蒜

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  5.葱切葱花，姜切末，大蒜切粒

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  6.茄条蒸至变色变软即可关火晾凉

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  7.取一个小碗，倒入配方用量的生抽、耗油、米醋和白糖，调匀

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  8.把晾凉的茄子撕成细条摆盘备用

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  9.炒锅放适量油烧热后，放入一勺郫县豆瓣酱炒香

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  10.放入葱花姜末和蒜粒快速炒匀

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  11.倒入调好的调味汁

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  12.大火烧开

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  13.把烧开的汤汁倒在摆好盘的茄条上

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  14.撒上香菜叶装饰即可

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  15.红红火火过大年了

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