菜谱大全

做法

• 

  1.鸡脚洗干净，剪掉指甲，分成二为一

• 

  2.准备好姜和八角

• 

  3.鸡脚冷水下锅，放入几片姜煮沸

• 

  4.然后放醋和白糖煮5分钟

• 

  5.然后捞出沥干水份

• 

  6.然后锅中坡小半锅油，烧至五成热时把鸡爪放下去咋微黄，然后捞出。一开始会有点贱油，拿锅盖挡一下

• 

  7.然后炸好鸡脚放冰水里泡3小时以上

• 

  8.泡好的鸡爪皮有些皱，然后捞出沥干水份

• 

  9.准备好酱汁，倒入蚝油，生抽，老抽，水拌均匀

• 

  10.锅预热，放入花生油，油温热后先把姜，八角，桂皮爆香

• 

  11.再倒入酱汁，淋了勾汁煮沸即可

• 

  12.然后倒入鸡爪使每个都裹上汁，煮一会

• 

  13.再移到盘子里，放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸开转大小火蒸30分钟

• 

  14.蒸好后取出来，吃的时候点上盘子里的酱汁，美味

点击展开全部