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1.备好材料.

2.排骨温水洗净,焯水.

3.香芋切方块,洗一洗,沥干水份备用,蒜头拍扁.

4.芋头下油锅煎熟.调入适量盐.

5.盛起备用.

6.用煎香芋留下的油把排骨煎至表面微黄.下蒜头炒香.

7.把排骨拨一边,调入白糖炒成焦糖色,与排骨炒匀.

8.调入盐、生抽、老抽炒2分钟上色.

9.注入清水,水量多些.

10.大火煮开,小火煮30分钟.

11.30分钟后,加入香芋,炒匀,小火煮5分钟.

12.5分钟后,大火收汁,美味完成了！

13.香菜装饰下,上桌喽！

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