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1.先把酵母用温水化开稍等片刻,完全溶化
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2.面粉,温水,酵母和成光滑的面团等待发酵
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3.把发好的面在案板上揉捏,排出里面的空气
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4.用擀面杖把面团擀成长方形厚度大概3.4厘米左右的片
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5.在擀好的面片上刷上适量的油,
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6.撒上适量的五香粉,少许的盐
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7.由下至上卷成长条
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8.切成均匀的等份
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9.用筷子在上面压一下,
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10.用两手拿起面剂,大拇指捏在用筷子压出的凹槽处,稍稍向两边抻拉,扭一下
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11.依次都扭好
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12.扭好的卷子待15分钟后第二发酵,凉水上锅蒸15分钟后关火,先不要立刻打开锅盖稍等片刻在打开,
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13.卷子蒸好了!捡出来!
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14.平底锅加入适量的油,放入蒸好的卷子,倒上半小碗清水
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15.盖上锅盖小火煎至两面出来金黄色即可。
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16.诱人的煎卷子出锅了!装盘。