菜谱大全

做法

• 

  1.准备食材。

• 

  2.猪排骨和火腿肉放锅中焯水。

• 

  3.大火煮出浮沫后转中火再煮两分钟。

• 

  4.焯好后捞出用流水洗净浮沫，并切成小块。

• 

  5.将猪排骨放进汤锅，加入姜片，大火开煮。

• 

  6.煮沸后加入适量黄酒。

• 

  7.约煮十分钟后放火腿肉下锅。

• 

  8.冬笋去壳去掉老皮，切成小块。

• 

  9.锅里放清水，加适量盐，下冬笋块焯水。

• 

  10.焯好后捞出洗净待用。

• 

  11.不停打出汤锅里的浮沫，保持汤的清澈。

• 

  12.约煮一小时后，放冬笋块下锅。

• 

  13.莴笋去皮洗净，滚刀切小块。

• 

  14.约二十分钟后下莴笋块下锅。

• 

  15.十五分钟后，食材煮熟，开始调味。

• 

  16.装盘即成。

点击展开全部