菜谱大全

做法

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  1.把排骨在冷水中浸泡两个小时，反复用水冲洗干净沥干水份备用。

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  2.切好葱花和姜片。

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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。

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  4.把排骨放进去煸炒。

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  5.炒至排骨变颜色。

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  6.再放入生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣酱和白糖翻炒均匀。

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  7.添入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮四十分钟以上至排骨酥烂。

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  8.改大火快速翻炒收汁即可。

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  9.盛出装盘。

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