咖啡燕麦曲奇
37632浏览 · 150做过
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1.黄油软化后加糖打至颜色发白、体积膨大，然后加入鸡蛋液打至顺滑（打发黄油的详细步骤见上篇巧克力燕麦曲奇）
2.筛入面粉、小苏打、泡打粉、咖啡粉、盐和燕麦片，拌匀
3.拌匀后是这样滴，然后冷藏，刚和好时有点沾手，冷藏一两天就好了
4.最好玩的一步，搓面团，大小随性，间距一定要大！间距一定要大！间距一定要大！
5.烤箱上下火150度，12-15分钟
方子量大，亲们可以减量操作。 都说和好的面团冷藏过后更好吃，但我怎么觉着都一样好吃呢，只是冷藏后没那么粘手更好搓是真。所以心急的亲可以直接进烤箱烤。 咖啡我用的雀巢原味速溶咖啡，不是很甜的那种。一小袋15克，用了两小袋。 因为我爱吃脆曲奇所以这款饼干是脆脆口感，喜欢吃软曲奇的亲只需把面团搓厚实一点，烤制时间缩短两三分钟就好。
