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1.把虾仁背部的虾线用牙签挑出来,锅烧水,把虾仁放入,到点料酒,放几片姜 葱,烧开焯水两分钟去腥。捞出放凉备用。
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2.肉馅里放盐,香油,生抽,胡椒粉,葱姜末。
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3.顺一方向搅匀
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4.馄饨皮是买的,不嫌麻烦的话可以自己做
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5.取一个馄饨皮,在一角放上肉馅
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6.在肉馅上放一个虾仁
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7.把角上折
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8.再折一下
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9.在一头抹一点水,如果自己做的馄饨皮就不需抹水,买的皮子,为了妨黏有太多的淀粉,不涂点水根本黏不住。
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10.把没抹水的一边斜折上去
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11.把另一边迭过来
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12.竖起来看
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13.包好的馄饨,放冰箱冷冻,随吃随煮方便快捷。
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14.炒锅抹油烧热,打碗里一个鸡蛋搅匀,到锅里摊成蛋皮,然后切成细丝。
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15.锅烧热水,下馄饨,煮两开就熟了,大碗放排骨汤,胡椒粉,紫菜,捞入煮熟的馄饨,滴香油,撒香菜末,蛋皮丝,可以享用了。