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1.肉洗干净剁碎，姜切末，如图

2.韭菜洗干净空去水分，如图

3.肉里面加入，油，五香粉，花椒粉，料酒，温水（少许）老抽，生抽，顺着一个方向搅匀，如图

4.韭菜里面加入少许盐，放在纱布里，挤出去水分，如图

5.面粉里加入少许盐，用温水和面。和好面盖上盖子，放在温处醒20分钟，揉匀，光滑，这是我已经醒的面！！如图

6.把挤干净水分的韭菜加入肉里。放少许盐

7.取出一块面，搓条，切成饺子剂子，如图

8.擀皮，包饺子，如图

9.包好的饺子，如图

10.锅里放水，水开放少许盐。放入包好的饺子，开始煮，开锅后，煮开3锅，加3次水，前两次盖好锅盖煮，是煮肉馅，第三次开锅煮，煮皮。

11.美味的饺子出锅啦，配着辣椒油，醋！！

12.成品图

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