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1.准备好新鲜带鱼，面粉小半碗，生姜大蒜和干辣椒洗净

2.将带鱼去除内脏和鱼头鱼尾，清洗干净如图切段放入碗中，将生姜大蒜干辣椒切好一起放在碗里加入2勺生抽，2勺料酒，适量的盐搅拌均匀即可

3.拌均匀后放一边腌制半小时，中间翻动两次使其更加入味

4.将腌制好的带鱼如图粘上薄薄的一层面粉，将剩下的以同样的方法做完即可

5.锅里放入适量的油开中火烧到6成热时放入粘好面粉的带鱼放进去炸，在炸的时候用手端起锅轻轻晃动即可，不宜过早翻动，中火炸两分钟翻面在炸一分钟即可

6.如图炸到两面金黄即可关火捞出控油，将剩下的以同样的方法做完即可装盘

7.控油后装盘即可，炸带鱼就做好了！

8.炸带鱼成品图

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