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1.姜切成碎末、香葱切细、盐、鸡精、黑芝麻粉、香油,生粉一起加入鸡肉末
2.所有材料和鸡肉末一起拌匀 备用
3.锅里加入250g左右的清水,同时加入椒盐与鸡精
4.香葱切成小段下锅,煮沸
5.然后一小段萝卜去皮后,用工具把萝卜磨成泥,直接入锅
6.萝卜泥入锅后继续煮开,再加入萝卜条继续煮
7.加入萝卜条煮开后,再加入几条胡萝卜丝条
8.然后加入小蘑菇继续煮
9.此时准备丸子,一个丸子一小勺的量
10.搓圆
11.小蘑菇煮开锅以后,加入搓圆的鸡肉丸子,开锅后,中小火5分钟
12.最后加入水菜
13.生粉里加入适量清水调匀,最后加入锅中 大火煮沸起锅
14.装碗请慢用
煮这道菜的时候注意把握火候,每道食材下锅煮开锅后,最好调节至中小火慢煮,更能把食材本身的原汁原味调动出来。
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