菜谱大全

做法

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  1.将肉皮洗净浸泡2小时。

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  2.锅中放入水，把肉皮放入，开锅后煮5分钟捞出，用温水洗净。

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  3.去掉肉皮中的白色油脂部分。

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  4.锅中放水，把肉皮放入，开锅后煮10分钟捞出，用温水洗净。

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  5.再次刮掉肉皮的残留油脂部分。

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  6.锅中放入水放入肉片，开锅后继续煮10分钟捞出。

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  7.捞出后反复用温水洗净。

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  8.把肉皮切丝。

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  9.把肉皮倒入高压锅中。

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  10.放入适量的水，八角，盐，料酒，葱，姜。

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  11.开锅后煮30分钟即可。

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  12.30分钟后捞出葱姜八角。

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  13.把煮好的肉皮适量的盛到碗中，加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中，以此类推。

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  14.在模具中静置3小时。

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  15.脱模。

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  16.摆拍

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