菜谱大全

做法

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  1.盆里放面粉

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  2.用沸水缓缓加入面粉搅拌成碎

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  3.稍微凉后加入两个鸡蛋黄

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  4.搅拌成较厚的面糊醒发半小时

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  5.然后用手虎口挤出小丸子入盘内待用

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  6.锅内放入适量的色拉油加热，待油温100度左右时下入丸子初炸

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  7.丸子飘起即可捞出。

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  8.油温再次上来进行第二次炸

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  9.第二次炸后捞出，这时的丸子自己会吐出面团来

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  10.把面团取出就变成了空心丸子。

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  11.然后将油再次烧热，炸第三遍。捞出。

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  12.另起锅，锅内清水和白糖的比例1:4熬制糖汁

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  13.小火搅拌。当糖汁熬制微黄时即可

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  14.将炸好的丸子快速放入糖汁锅，翻动。确保丸子都粘上糖汁

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  15.快速出锅。盘内抹油。撒上白芝麻。盛盘。

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