菜谱大全

做法

• 

  1.准备好所有的材料

• 

  2.蛋黄和蛋白分离后放在两个无水无油的盆中

• 

  3.蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀

• 

  4.蛋白中加入白醋打成粗泡

• 

  5.打成粗泡后加入白糖（白糖分三次加入）

• 

  6.打成硬性发泡，提起打蛋清有尖角。即为蛋白霜

• 

  7.将蛋白霜三分之一倒入蛋黄中拌匀

• 

  8.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀

• 

  9.筛入低粉（分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次）

• 

  10.拌好的面糊

• 

  11.裱花袋装上圆形裱花嘴，将翻拌好的面粉装入裱花袋中，烤箱180度预热10分钟

• 

  12.用裱花袋在烤盘上挤出小圆形面糊

• 

  13.放进预热好的烤箱，上火180度，下火165度，中层12-15分钟

• 

  14.烤至表面金黄色即可取出

• 

  15.成品图

点击展开全部