菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料，塔塔粉忘记放上去了

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  2.蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中

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  3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

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  4.筛入低筋面粉，低筋面粉分两次筛入

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  5.拌好的蛋黄糊

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  6.蛋白中加入白醋，打至粗泡

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  7.加入白糖，白糖分三次加入

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  8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

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  9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热

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  10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀

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  11.拌好的蛋糕糊

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  12.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

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  13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟

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  14.烤好把烤网放在蛋糕上

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  15.然后倒扣于烤网上

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  16.晾至余温时把蛋糕放在新油纸上

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  17.轻轻的撕掉油纸

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  18.然后在蛋糕两边的各三分之一切一刀（不要切断，表面切一下就行），防止卷时裂开

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  19.抹上蓝莓果酱

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  20.利用擀面杖慢慢卷起

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  21.卷好放半小时定型后再切

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  22.切块食用

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  23.成品图

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