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1.鸡脚清洗干净。
2.剪刀把鸡指甲剪掉。
3.给鸡脚改刀,每个改3刀。如图。
4.锅中冷水,倒入除白醋,泡椒外所有调料。
5.盖盖子等到锅开。
6.倒入鸡脚,再次锅开煮10分钟。
7.迅速冲凉水20分钟。
8.准备白醋和泡椒。
9.浸泡一小时鸡脚后倒入容器中。
10.倒入泡椒和白醋。
煮熟后一定要长时间冲冷水,一是冲油渍,二是冲了口感脆。
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