菜谱大全

做法

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  1.大白菜取外层较大的叶子剥下，切去较厚的菜白

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  2.用开水焯下，使菜叶变软

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  3.将肉馅放入碗中，加盐，鸡精，花椒粉，生抽，葱姜沫，香油，淀粉搅拌均匀备用

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  4.将焯好的叶子铺在菜板上，放上适量腌制好的肉馅

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  5.从菜白位置向上卷，盖住肉馅，在用两遍的菜叶向内盖住肉馅的两边

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  6.然后从下至上卷起来就可以了

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  7.依次将卷好的白菜肉卷摆入盘中

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  8.冷水上锅蒸8分钟，取出

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  9.将蒸出的菜汁倒入小碗中，加入少许生抽，盐，鸡精，淀粉调匀

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  10.倒入锅内，烧至起大泡即可

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  11.将勾好的欠汁淋到白菜卷上就ok了。

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