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1.首先,把扁豆角去筋、洗净并掰成长块状,热水里过一下。
2.猪肉切片,用五香粉、料酒腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒至变色。
4.倒入扁豆角倒入锅中翻炒一下。
5.倒入木耳翻炒均匀。
6.加入适量盐、蚝油、老抽调味。
7.再倒入清水小火炖一会。
8.最后大火收汁,装盘即食。
1、扁豆提前过水,炒出来的颜色更漂亮,营养也不容易流失。 2、肉提前加调味料拌一拌,更有味道。 3、扁豆一定要炒熟透,要不容易引起食物中毒。
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