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1.准备好面粉和盐,搅拌均匀
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2.酵母用35度的温水溶解,倒入面粉中
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3. 先用筷子搅拌至无散面,然后用手揉成面团,保鲜膜包好发酵
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4.做油酥,把面粉,五香粉,盐放入小碗中
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5.锅中倒油,下入花椒粒,中小火炒出香味
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6.把热油倒入面粉中,滤掉花椒粒
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7.用筷子搅拌成糊状
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8.面团发酵好里面呈蜂窝状,把面团排空空气,揉光滑
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9.将面团擀成饼状,把做好的油酥涂抹在饼皮上
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10.把饼皮的左边向右折至1/3处
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11.把右边的饼皮向左折好
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12.最后上下对折
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13.用擀面杖擀成长方形的饼皮,并重复上面的几个步骤,折三次,最后擀成长方形
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14.用刀切成长条状
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15.表面喷少许水,撒白芝麻
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16.烤盘铺吸油纸,或者涂抹一层油,把做好的饼摆在上面,中间留空隙
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17.烤箱210度预热,中层烤16分钟
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18.烤好拿出晾凉后摆盘,香酥可口