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1.把南北杏称出份量。

2.用40度左右温水浸泡15分钟。

3.把皮剥掉，用水洗干净（这是个细活，剥得手累）

4.把剥好的杏仁放入料理机，加水200g。

5.料理机快键打10分钟成糊。

6.把糊倒入奶锅，加入纯牛奶和水各200g，搅拌均匀。

7.放煤气灶上开大火，倒入砂糖煮开煮溶。

8.准备好粘米粉。

9.加入一点水把米粉兑开。

10.当砂糖完全溶化后慢慢加入米粉水，边加边搅拌，以防结块，全部倒入后大火煮开即可关火。

11.用碗盛出，趁热饮用会更香。

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